Alcune spezie le si usa da molto tempo in cucina, altre invece sono state scoperte solo da pochi anni nella cultura gastronomica italiana.
Per cucinare con le spezie basta un po’ di creatività e di semplicità: pensate per esempio alla curcuma, pepe, zenzero e curry.
I benefici di queste spezie sono noti: alcune stimolano la digestione, come lo zenzero, altre hanno proprietà antisettiche e sono considerate anche anti cancerogene, come la curcuma.
Il curry, regina delle spezie indiane, in realtà è una miscela più che un singolo alimento: tra gli elementi che lo compongono ci sono pepe nero, cumino, coriandolo, curcuma, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco e peperoncino. Il pepe lo sapevate per esempio che può aiutare la digestione e combatte il morso degli insetti?
Insomma, le spezie In cucina sono delle valide alleate, si possono utilizzare per pietanze sia dolci sia salate
