Polpette di Polpo

Polpette di Polpo

Polpette di Polpo

Tempo di Preparazione

20 Minuti

Tempo di Cottura

20 Minuti

Dosi

4 Persone

Difficoltà

Bassa

Costo

Medio

Ingredienti

  • 500 gr polpo fresco
  • 2 foglie di alloro
  • 1/2 cipolla
  • Pepe in grani
  • Olio
  • 1 spicchio aglio
  • Basilico
  • 2 fette di pane
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di peperoncino
  • sale
  • pangrattato

Procedimento

  1. Iniziate a pulire il polpo ed eliminategli il becco.
  2. Mettetelo quindi in una pentola grande con acqua, alloro, pepe e cipolla.
  3. Fatelo cuocere per circa 30 minuti dopo l’ebollizione.
  4. Quando sarà cotto lasciatelo raffreddare e tagliatelo in piccoli pezzi.
  5. In padella fate soffriggere l’aglio con l’olio, mettete quindi il polpo tagliato ed il basilico.
  6. Lasciatelo insaporire per circa 10 minuti, rigirando.
  7. Trasferite ora il polpo in una ciotolina ed aggiungetegli pane (ammorbidito in acqua e strizzato), uovo, pecorino e sale.
  8. Amalgamate il tutto.
  9. Con l’impasto ottenuto formate delle piccole polpette e ricopritele con il pangrattato.
  10. Friggete con un filo d’olio in padella fin quando non risulteranno dorate.
  11. Le vostre polpette di polpo sono pronte per essere servite.

Buon appetito!