Tartare di Manzo Special
Tempo di Preparazione
15 minuti
Tempo di Cottura
nd
Dosi
4 persone
Difficoltà
Facile
Costo
Basso
Ingredienti
- 400 g manzo
- 4 tuorli
- 10 capperi
- 2 acciughe sott’olio
- Tabasco
- Succo di limone
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
Procedimento
- Tagliate il filetto di manzo in piccoli cubetti.
- Tritate i capperi, schiacciate i filetti di acciughe e impastate il tutto con i cubetti di manzo.
- Condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe, poche gocce di limone e qualche goccia di tabasco.
- Mescolate il composto e trasferitelo in un coppapasta posizionato già sul piatto da portata.
- Posizionate il tuorlo dell’uovo sopra la tartare, sfilate il coppapasta e spolverizzate con altro pepe.
Buon Appetito
