Tartare di Manzo Special

Tartare di Manzo Special

Tartare di Manzo Special

Tempo di Preparazione

15 minuti

Tempo di Cottura

nd

Dosi

4 persone

Difficoltà

Facile

Costo

Basso

Ingredienti

  • 400 g manzo
  • 4 tuorli 
  • 10 capperi 
  • 2 acciughe sott’olio
  • Tabasco
  • Succo di limone
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva

Procedimento

  1. Tagliate il filetto di manzo in piccoli cubetti.
  2. Tritate i capperi, schiacciate i filetti di acciughe e impastate il tutto con i cubetti di manzo.
  3. Condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe, poche gocce di limone e qualche goccia di tabasco.
  4. Mescolate il composto e trasferitelo in un coppapasta posizionato già sul piatto da portata.
  5. Posizionate il tuorlo dell’uovo sopra la tartare, sfilate il coppapasta e spolverizzate con altro pepe.

Buon Appetito